ESTOFADO AL ESTILO IRLANDÉS
Estofado de Carne de Res preparado muy al estilo Irlandés incorporando buena Cerveza y condimento a la cocción. Buscaba el día en que coincidiera tiempo frio y desapacible con la necesidad de comer algo de Carne de res tierna y … Continuar
BAGNETTO PIEMONTESE
Salsa o Mojo tradicional Italiana, el Bagnetto Piemontese de sabor intenso que acompaña muy bien en especial a las Carnes. De nuevo una Receta de Salsa, el Bagnetto Piemontese rescatada de los apuntes guardados de una Tía Italiana muy querida … Continuar
SOPA DE GARBANZOS Y CALABAZA
El frío pide al cuerpo esta Sopa de Garbanzos, Judías Verdes y Calabaza condimentada con Comino y Pimentón teniendo una buena textura llena de sabor. Por aquí de nuevo, tomando con tranquilidad esta recta final de cuota de buenas recetas … Continuar
ARROZ CON CARNE Y CHAMPIÑÓN
Creada por necesidad del momento este plato completo de Arroz con Carne y Champiñón es una combinación ideal. Hay momentos que tenemos que cubrir las necesidades de nuestros comensales, pensaba preparar un Arroz Funghi – Champiñón- acompañando unos Entrecot – … Continuar
SALSA DE BERENJENA
Esta Salsa de Berenjena para Pasta está perfectamente lograda donde le Vino tinto y la albahaca cumplen un papel excelente !!! No pude dejar pasar tiempo desde que se me cruzó esta receta de los artículos de prensa que reviso … Continuar
MORCILLO ALEMÁN
Un Morcillo de Res guisado en Vino Tinto que resulta muy tierno y gustoso, tomado del Recetario tradicional Alemán. Morcillo Alemán es el nombre que le encontré para identificarla fácilmente y así poder compartirla contigo en este Blog. Son de … Continuar
ENSALADA PIAMONTESA
La versión sencilla de esta Ensalada Piamontesa acompaña muy bien a la Carne a la plancha. Llevaba tiempo encontrándome en la Web comentarios y referencias sobre esta Ensalada Piamontesa y lo que mas me ha llamado la atención es lo … Continuar
SOPA FRÍA DE MELÓN
Vista en la Web, esta Sopa Fría de Melón tan sencilla de hacer que solo necesita que la fruta esté fría y de muy buena calidad. De las pocas veces que tomo una receta, vista en la Web, experimento con … Continuar
SALSA STROGONOFF
Una completa Salsa Strogonoff para comer con Pasta. En mi primer Libro de recetas de 200 Momentos Felices publiqué quizá una versión bastante original de Solomillo Strogonoff que aprendí a hacer de manos de un muy buen Cocinero uno de … Continuar
MERLUZA Y VELOUTÉ DE GAMBAS
De creación propia esta Merluza y Velouté de Gambas es un plato único ideal para disfrutar del almuerzo. Tocaba crear, como siempre a partir de un reto, buscar que este viernes podemos comer un plato combinado con una Merluza empanada … Continuar