Hoy día festivo por demás en la Isla de Tenerife donde me encuentro, debido a ser el Día de La Virgen de Candelaria he preparado este documento muy interesante sobre una herramienta artesanal que se usa desde tiempos de los Guanches para la preparación del amasado del alimento por excelencia del Canario, el Gofio ¡¡

El Zurrón, según definiciones editadas significa: “La bolsa grande de pellejo, que regularmente usan los pastores para guardar y llevar su comida u otras cosas.”[1]

En el presente trabajo se busca a través del relato de una historia real, describir el trabajo de creación, producción, uso y disfrute así como el mantenimiento de un elemento usado en la cocina canaria por generaciones y el cual va desapareciendo sin existir sustituto.

Los temas a continuación, narrados de manera histórica intentan informar, promocionar y valorar esta herramienta de la cocina canaria la cual aún sigue viéndose en las distintas ferias de artesanía de la Comunidad Autónoma. El enlace a continuación nos dirige al documento en .pdf.

MI HISTORIA DEL ZURRÓN EN CANARIAS

 

[1] http://es.wikipedia.org/wiki/Zurrón