SOPA FRÍA DE MELÓN

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Vista en la Web, esta Sopa Fría de Melón tan sencilla de hacer que solo necesita que la fruta esté fría y de muy buena calidad.

De las pocas veces que tomo una receta, vista en la Web, experimento con ella y la disfruto tanto que la publico aquí, agradeciendo a sus Autores con todo el respeto, con la simple intención que tú y todos podamos disfrutar de una buena, sencilla y refrescante Sopa Fría de Melón.

Me ha sorprendido lo diferente que podemos hacer que sepa, si cuidamos que el Melón sea de buena calidad y esté en su punto justo de madurez, te sugiero que lo pruebes primero pues de ello dependerá la cantidad de condimento a poner, recordando que esta Sopa Fría obtiene su carácter al ponerle Pimienta recién molida.

Es rápida de hacer si tienes el Melón cortado refrigerándose, todas las versiones de Yogurt Griego que encuentres en el super servirá, eso sí, que sea el natural, así como la Sal que agregues dependerá mucho de la cantidad y calidad de Jamón que pongas.

En la Receta original proponen «dorar» un poco el Jamón, a mi esto no me gusta hacerlo pues lo endurece, aunque es cierto que de esta manera el Jamón aporta mas sabor al plato, dependerá de la presentación que se quiera ofrecer.

Esta Sopa Fría de Melón viene muy bien como entrada, en especial si de segundo comemos un buen plato de Pasta, nos refrescará el paladar y alegrará la mesa, estoy seguro. Gracias de nuevo a sus creadores.

SOPA FRÍA DE MELÓN

  • 500 grs. de Melón (Piel de Sapo, me gusta mucho) limpio y troceado, muy frío.
  • 50 grs. de Jamón Serrano curado, en láminas muy finas.
  • 1 Yogurt Griego natural, frío bote pequeño de 100 grs. aproximadamente.
  • Chorro de buen Aceite de Oliva Virgen Extra – AOVE-.
  • Sal y Pimienta negra recién molida.
  • En el vaso de la Licuadora (Blender) ponemos el Melón, Yogurt.
  • Trituramos a velocidad baja hasta que el agua que suelta el Melón ayude a que todo se deshaga y se mezcle bien con el Yogurt.
  • Salpimentamos.
  • Subimos la velocidad y agregamos en forma de hilo el AOVE.
  • Apagamos al ver que todo a quedado como una crema (sopa)
  • Servimos de inmediato en vasos individuales y decoramos con trocitos de Jamón.
  • Es importante mantenerlo frío hasta el momento de servir.