POLLO EN CERVEZA Piernas de Pollo cocidas en una base de Cerveza
Estas recetas que vemos en programas de TV y queremos hacerlas para ver como quedan pero ya adaptando nuestro gusto con algún ingrediente adicional y cambiando algún otro. Esto me pasó con este Pollo en Cerveza que vi hace ya … Continuar
ESPAGUETTIS EN CREMA DE AJO Cremosos Espaguettis con elegante sabor a Ajo
Este tipo de receta que nos encontramos en la red, que algún familiar o amigo lo comparte, que uno ve una vez y dice, si le pongo esto o cambio aquello seguro funciona bien la técnica y eso es lo … Continuar
TORTILLA DE PATATAS RELLENA Tortilla Rellena de Champiñones ideal para Celebración
Esta receta que hice este Fin de Semana me la ha sugerido un buen amigo a quien admiro por su buen paladar e inventiva, de él analizo y aprendo sus gustos pues la Intolerancia a la Lactosa y una especial … Continuar
SOPA MEXICANA Y OSSOBUCO La sopa de Tirita de Papa con un Caldo muy especial
Siempre buscando ideas para combatir estos días desapacibles con ingredientes como estas magnificas Patatas que ha cosechado la Familia de manera artesanal y de excelente calidad, he revisado el primer Libro y quise volver a hacer la Sopa de Tirita … Continuar
PESCADILLA EN PAPILLOTE Un Papillote con Verduras Asadas
Los Recursos que tenemos a mano y el cuidado de la economía, nos llevan muchas veces a ser mas creativos de lo regular. El Papillote usado para cocinar esta Pescadilla se pensó al saber que estaría el horno encendido por … Continuar
ALBÓNDIGAS EN SALSA Albóndigas con Patatas en Salsa
De estos días de Fin de Semana que amanecen algo desapacibles con viento y algo mas baja la temperatura, nos pide plato de cuchara. Tenia una Carne picada ya aliñada para hacer buenas Hamburguesas y al verificar que en despensa … Continuar
SOLOMILLO EN CERVEZA El solomillo de Cerdo cocinado en Cerveza
Son de estas recetas que debemos tener a mano cuando queremos preparar carne de cerdo magra con poca elaboración y cocción. El Solomillo de Cerdo en esta salsa de Cerveza solo requiere de unos pocos ingredientes que regularmente tenemos en … Continuar
ARROZ, BOLETUS Y SECRETO Arroz al horno con Boletus y Secreto Iberico
Escribo esta entrada como homenaje a la persona que publicó esta receta en la web. Desde que aprendí a hacer el Arroz al Horno de los Valencianos, con sus proporciones y secretos, he estado pensando en esta combinación de Arroz, … Continuar
ROLLITOS DE PAVO Y MANGO Pavo con Mango y Lacón y Salsa de Mango muy interesante.
Buscando ideas para aprovechar un bote de Mango envasado al natural, encontrado en un supermercado, recordé la buena combinación con la carne de Pollo o Pavo. En este caso la pechuga de Pavo resulta mas grande y cómoda para rellenar … Continuar
CALDERETA DE ATÚN Estilo de Marmitako acompañado de buen Atún
Siempre he estado detrás de esta receta que se basa en el Marmitako de Bonito que se prepara en el País Vasco en Verano y al estar disfrutando de Andalucía y sus Pescaderías, la adapté al encontrar unos buenos lomos … Continuar