CALDERETA DE ATÚN Estilo de Marmitako acompañado de buen Atún
Siempre he estado detrás de esta receta que se basa en el Marmitako de Bonito que se prepara en el País Vasco en Verano y al estar disfrutando de Andalucía y sus Pescaderías, la adapté al encontrar unos buenos lomos … Continuar
BACALAO Y VIERNES SANTO Una Comida con Bacalao, típica de Viernes Santo
Esta ha sido una buena oportunidad para colaborar en casa de la familia, preparando todos esos platos con Bacalao como ingrediente principal, que regularmente comemos un Viernes Santo. En esta ocasión, todas las recetas de estos platos ya las he … Continuar
COSTILLAR, TOSTONES Y SALSA DE AGUACATE Un Costillar de Cerdo Asado con Grandes Acompañantes.
Revisando recetas de aquellos sitios donde voy, así como opciones de ingredientes, hacen interesante el combinarlos para crear un plato bien elaborado, digno de Comida Especial. El Costillar de Cerdo muy fresco, acompañado del original sabor del Plátano Macho en … Continuar
ARROZ CALDOSO RAPE Y LANGOSTINOS Un Arroz Caldoso digno de Fin de Semana
Cuando un Gran amigo comparte conmigo una receta digna de valoración, como esta, siento el gran interés por probarla y descubrir para poder confirmar lo buena que puede estar. En el caso de este Arroz Caldoso con trozos de Rape … Continuar
SANDWICHÓN, TARTA CELTA DE MANZANA Las recetas faltantes de la comida Mexicana
Faltaron comentar en la pasada entrada formando parte de la COMIDA MEXICANA, el Sandwichón y la Tarta Celta de Manzana y esperaba tener permiso para poder compartir con todos la receta de la SALSA DE TOMATE MEXICANA, que es una … Continuar
COMIDA MEXICANA DE CELEBRACIÓN Comida como; Nachos, Guacamole, Tostadas, Ahogadas y mas ¡¡
Como he dicho desde el principio de este Blog, todo esto ocurre por la FELICIDAD que nos otorgan los MOMENTOS en los podemos Celebrar algo especial. Una COMIDA MEXICANA de Celebración de Cumpleaños en días pasados con parte de la … Continuar
CREMA ESPECIAL DE CHAMPIÑONES Una Crema fina y muy especial de Champiñones
Hojeando libretas de recetas de casas en Andalucía, me topé con esta receta, básica y sencilla pero con unos complementos que la hacen Especial y Elegante. Los Champiñones en este caso tienen el protagonismo definitivo dando todo su sabor, en … Continuar
COUSCOUS Y CORDERO Un Cuscús con verduras, mucho condimento y carne de Cordero
Después de mucho leer sobre este plato típico Marroquí (Bereber), he comprendido que el Couscous, al igual que un Cocido, un Potaje, etc., se compone básicamente de tres ingredientes, el Grano o Trigo, las Verduras y la Carne. Siendo la … Continuar
FARFALLE ANCHOAS Y BROCOLI Unos Farfalle tricolor y Salsa rápida de Tomates frescos, Anchoas y Brócoli.
Esto nos pasa muchas veces al volver de viaje y recurrir a la frutería de la esquina y a nuestro congelador para resolver de manera rápida la comida. Una pasta como el Farfalle simplemente hervida en el agua donde cocemos … Continuar
ARROZ AL HORNO DE BACALAO Y CALAMAR Un Arroz Valenciano, versionado ¡¡
Tiempo atrás, visitando a unos amigos en Valencia, compartí el momento en que preparaban un estupendo Arroz al Horno con Costillas y Morcilla de cebolla, desde ese momento, muchas de las veces en que preparo el Arroz , lo hago … Continuar