Los Recursos que tenemos a mano y el cuidado de la economía, nos llevan muchas veces a ser mas creativos de lo regular. El Papillote usado para cocinar esta Pescadilla se pensó al saber que estaría el horno encendido por unos 45 minutos mientras se Asaban un variado de Verduras que ya tenemos en receta en el libro publicado, resulta ser un acompañamiento completo y muy sano por no tener prácticamente grasa y muy recurrido al poder usar los tipos de verduras que tengamos.
En el caso del Papillote, que nos permite ponerlo en otra altura, por debajo de la bandeja donde se asan las Verduras solo tendremos que cuidar el meterlo al horno 20 minutos antes de tener listas las Verduras.
Así, aprovechando algo mas de Cebolla esta vez cortada en ruedas mas finas, las usaremos de cama, donde colocaremos la Pescadilla para luego esparcir sobre ella, una cucharadita muy pequeña de Cúrcuma, Sal, Pimienta y un par de cucharadas de Salsa de Soja para cubrir con un buen racimo de Perejil fresco. Yo uso doble capa de papel aluminio, siempre el lado brillante en contacto con el alimento, lo cubro con lo mismo y cierro apretando muy bien como si estuviera uniendo los bordes de una Empanada Gallega, de tal manera que quede lo mas sellado posible para que esta carne blanca se cocine en su propio jugo con el aderezo de los sabores de sus acompañantes.
Lo ideal es sacar las Verduras y esparcir por encima un par de cucharadas de buen Queso Parmesano para realzar el sabor, colocarlas en un molde y servir acompañando las porciones que iremos tomando del Papillote abierto. Son buenos sabores, bastante sano que solo requerirá de una pequeña pieza de Pan que seguramente ayudará a tomar todos esos jugos en la superficie del plato.