MERLUZA Y CHAMPIÑONES Filetes de Merluza cocinados en una Salsa de Champiñones ligera.
Como cada viernes en casa con la familia pensamos en comer pescado y verduras, solo que esta vez tuve la oportunidad de revisar un par de recetas que ponen en las redes donde se usan mucho las salsas, así que, … Continuar
ARROZ, BACALAO y COLIFLOR Arroz al Horno perfeccionado ¡¡
Soy en verdadero amante del Arroz en todas sus versiones, desde el clásico Arroz Blanco que acompaña invariablemente las comidas en Latinoamérica, pasando por los Risottos Italianos y las múltiples variedades de recetas Españolas, siempre dependiendo del tipo de grano. … Continuar
MOJO PALMERO CILANTRO Los Usos que le damos a un buen Mojo Palmero
En mi Ebook ya publicado, 200 MOMENTOS FELICES, introduje esta fantástica receta del Mojo Palmero de Cilantro, muy tradicional de esta Isla Canaria, La Palma, que me enseñó a hacer alguien muy querido en casa y quien ya no está … Continuar
POLLO EN CERVEZA Piernas de Pollo cocidas en una base de Cerveza
Estas recetas que vemos en programas de TV y queremos hacerlas para ver como quedan pero ya adaptando nuestro gusto con algún ingrediente adicional y cambiando algún otro. Esto me pasó con este Pollo en Cerveza que vi hace ya … Continuar
ESPAGUETTIS EN CREMA DE AJO Cremosos Espaguettis con elegante sabor a Ajo
Este tipo de receta que nos encontramos en la red, que algún familiar o amigo lo comparte, que uno ve una vez y dice, si le pongo esto o cambio aquello seguro funciona bien la técnica y eso es lo … Continuar
TORTILLA DE PATATAS RELLENA Tortilla Rellena de Champiñones ideal para Celebración
Esta receta que hice este Fin de Semana me la ha sugerido un buen amigo a quien admiro por su buen paladar e inventiva, de él analizo y aprendo sus gustos pues la Intolerancia a la Lactosa y una especial … Continuar
SOPA MEXICANA Y OSSOBUCO La sopa de Tirita de Papa con un Caldo muy especial
Siempre buscando ideas para combatir estos días desapacibles con ingredientes como estas magnificas Patatas que ha cosechado la Familia de manera artesanal y de excelente calidad, he revisado el primer Libro y quise volver a hacer la Sopa de Tirita … Continuar
PESCADILLA EN PAPILLOTE Un Papillote con Verduras Asadas
Los Recursos que tenemos a mano y el cuidado de la economía, nos llevan muchas veces a ser mas creativos de lo regular. El Papillote usado para cocinar esta Pescadilla se pensó al saber que estaría el horno encendido por … Continuar
ALBÓNDIGAS EN SALSA Albóndigas con Patatas en Salsa
De estos días de Fin de Semana que amanecen algo desapacibles con viento y algo mas baja la temperatura, nos pide plato de cuchara. Tenia una Carne picada ya aliñada para hacer buenas Hamburguesas y al verificar que en despensa … Continuar
SOLOMILLO EN CERVEZA El solomillo de Cerdo cocinado en Cerveza
Son de estas recetas que debemos tener a mano cuando queremos preparar carne de cerdo magra con poca elaboración y cocción. El Solomillo de Cerdo en esta salsa de Cerveza solo requiere de unos pocos ingredientes que regularmente tenemos en … Continuar