PULPO FRITO CON MOJO ROJO
Esta maravillosa receta de Pulpo frito con Mojo rojo tibio resulta una versión tan sabrosa como la del Pulpo a la Gallega. No paro de decirlo, si a uno le gusta algo, pregunta !!! Esto me pasó visitando un excelente … Continuar
CREMA DE PATATAS Y AJILLO
De origen Mexicano a esta Crema de Patatas le sientan bien la suavidad del Queso y unas Gambas al Ajillo Receta que mantenía en mi recuerdo de la Cocina Mexicana pues la Crema de Patatas requiere de un añadido de … Continuar
CANELONES GAMBITAS Y PORTOBELLOS
Unos Canelones rellenos con Ricotta, Gambitas y Champiñones Portobello. Receta creada en base a la experiencia, resultado generoso en sabor. Estos Canelones de láminas de Lasaña de Espinacas, rellenos al estilo tradicional de una masa preparada mezclando el Queso Ricotta … Continuar
SALTIMBOCA DE CASA
El Saltimboca de mi Casa, versión de hace muchos años de esta receta Romana tan especial. Resulta que después del primer libro escrito con 200 Recetas mayormente recuperadas de los apuntes y recuerdos de lo que se ha preparado en … Continuar
PASTA CON SALSA 5P
La Pasta 5P se refiere a los 5 ingredientes principales de la Salsa; Tomate, Nata, Parmesano, Pimienta y Perejil, veamos. Encuentro normalmente recetas con nombres que me obligan a leerlas para ver de que tratan, es el caso de esta … Continuar
SALPICÓN DE PULPO Y LANGOSTINOS
Refrescante Salpicón para estos primeros días calurosos, de Pulpo y Langostinos que unidos completan una entrada perfecta. En estos días pasados comentaba con una amiga Ecuatoriana la manera tan original que tienen para preparar y servir el Ceviche en ese … Continuar
ESPONJA DE QUESO
Interesante Tarta de Queso Japonesa que recrea una Esponja y vale la pena probar. Se me ocurrió este nombre de Esponja de Queso luego de dar el primer corte para probarla, al ver la receta en la Web me llamó … Continuar
BACALAO Y PATATAS AL HORNO
Esta sencilla receta de Bacalao y Patatas al Horno solo requiere de buena calidad en los ingredientes. Estas comidas que preparamos para disfrutar el Domingo con la familia las logro teniendo sentido común e ingenio, usando el horno y notando … Continuar
GALETS CON SALMÓN
Deliciosa Pasta esta vez Galets rellenos de un preparado de Salmón fresco y Alcaparras. La tercera preparación de Celebración, resulta una delicia cuando lo haces con suficiente tiempo que te permite servirlo muy caliente, ideal que los Galets con Salmón … Continuar
ALITAS Y SALSA JAPÓN
Nueva manera de hornear Alitas de Pollo acompañadas de una Salsa Tonkatsu del Japón. Ya la segunda receta de esta serie de Celebración, esta vez uniendo dos preparaciones que han resultado diría yo, Mágica pues por separado las Alitas Horneadas … Continuar