Esto nos pasa muchas veces al volver de viaje y recurrir a la frutería de la esquina y a nuestro congelador para resolver de manera rápida la comida. Una pasta como el Farfalle simplemente hervida en el agua donde cocemos … Continuar
Tiempo atrás, visitando a unos amigos en Valencia, compartí el momento en que preparaban un estupendo Arroz al Horno con Costillas y Morcilla de cebolla, desde ese momento, muchas de las veces en que preparo el Arroz , lo hago … Continuar
Esta nueva receta de Pechuga de Pollo acompañada de una Salsa a base de Frutos Secos, es otra prueba de que podemos recurrir a la imaginación y el recuerdo para preparar algo rico y diría yo que hasta sorprendente, utilizando … Continuar
Buscando cambiar drásticamente la manera de comer Albóndigas, preparé con una Carne picada de muy buena Ternera (Retinta, propia de la Provincia de Cadiz), una Salsa a base de Zumo o Jugo de Naranja natural con todo y su pulpa, … Continuar
De visita por Andalucía y disfrutando de su Día Regional, aprovecho rehacer estas recetas de Rellenos con Merluza y Tomate haciendo mi propio homenaje en la casa donde me acogen. Se trata de dos elaboraciones diferentes que se sirven en … Continuar
Como he dicho anteriormente con comidas que se preparan en casa con tranquilidad un día domingo o de fiesta, usamos un poco el ingenio y tiramos de memoria. Unas Chuletas de Cerdo al horno de la manera en que se … Continuar
Este término Puché, usado en la cocina de mi casa desde que tengo uso de razón, es una variación del vocablo en inglés, Poached que significa Escalfado. Es el clásico plato de cuchara, caliente que se hace al que tiene … Continuar
Aquí tenemos una receta clásica por haberla hecho con productos que habían en casa, queriendo como siempre hacer algo distinto y sabroso, también sano. Es una variación de una receta publicada en el primer libro sobre una Salsa de brócoli … Continuar
En estos días de las celebración de los Carnavales en Canarias, con días nublados, lluviosos y mas tiempo libre, apetece preparar estos platos de cuchara, en este caso un Potaje original Canario que difiere de algunos otros por la variedad … Continuar
Esas oportunidades que tenemos al visitar la pescadería y encontrar buen pescado fresco y a buen precio como este Salmón, nos obliga a prepararlo con suficiente mimo para que de una manera sencilla y natural, se cocine en los jugos … Continuar