SALSA PUTANESCA
La Salsa Putanesca muy personal Es muy reconfortante cuando vamos llegando a casa, se nos ha hecho tarde, debemos hacer de comer sin tener nada preparado y ademas disponemos poco tiempo. Me pasó esta semana, lo resolví con esta Salsa … Continuar
TORTILLA DE PATATAS Y CHIPIRÓN
Una Tortilla clásica de Patatas y Cebolla con trocitos de Chipirones y Tinta de Calamar Ha sido una novedad, cuando un buen amigo que llega de su viaje por el País Vasco, me comenta de esta Tortilla, presentada como un … Continuar
FAJITAS TANDOORI
Mi versión de Pollo Tandoori como relleno de unas Fajitas muy ricas ¡¡ Esperaba a este día especial celebrando el Cumpleaños de mi hermano para realizar este plato, uno de sus preferidos y que mejor para rellenar estas Fajitas que … Continuar
ARROZ Y CALAMARES
Un Arroz dominguero con buen Caldo de Pescado y Chipirones Llevaba días en la cabeza ideando una Salsa de Calamares para una pasta, a la hora de cocinar y revisando los ingredientes me encontré que no tenia la Pasta que … Continuar
MI SECRETO IBÉRICO
Al Horno con Patatas y Chalotas, acompañado de una Salsa de Aguacate. Llevaba mucho tiempo queriendo hacer mi propia receta con esta Carne magnifica, llena de sabor, el Secreto Ibérico ya lo podemos encontrar en casi todos los lugares donde … Continuar
SOPA NÓRDICA DE BACALAO
Adaptación a un Plato Caliente de cuchara, buena para estos tiempos Repasando recetas de platos de cuchara, encontré esta a base de Bacalao y Patatas que se prepara tradicionalmente en lugares como la Costa Atlántica de Canadá donde el frío … Continuar
RISOTTO DE CALABAZA Y CABRALES
Plato original de inesperado sabor Resulta muy especial cuando vemos una receta y la leemos detenidamente al notar que sus ingredientes diferentes entre si, pueden formar tan interesante sabor a la hora de unirlos y mas con la técnica del … Continuar
ALUBIAS DE TOLOSA
Acompañadas de sus «Sacramentos» resulta tradicional y muy casera. Tuve la oportunidad de recibir unas Alubias procedentes de Tolosa como presente de buenos amigos Vascos que nos visitaron. En un primer momento con mucha ilusión y expectativa, preparé la mitad … Continuar
SOPA CAPRICHOSA
Caliente y con mucho sabor, Sopa Caprichosa por que tiene ingredientes divertidos que nos gustan ¡¡ Ya de vuelta a la normalidad pero teniendo el refrigerador con ingredientes de los grandes preparativos para las fiestas Navideñas, se me ocurrió aplicar … Continuar
Feliz Año 2019 ¡¡
Con algo sencillo pero realizado con mucho corazón, hemos despedido el año 2018 en familia. Buscamos al ser pocas personas el tener preparado los clásicos que regularmente preparamos, pues su elaboración requiere de tiempo y reposo. Así que empezamos en … Continuar