ARROZ CON ESCABECHE
Estos días de Cuaresma muy compartidos en mi familia me han llevado a comentarte esta nueva experiencia en la cocina, así que confío que este relato traiga algún recuerdo de tiempos pasados. Comentábamos en casa esta mañana de viernes, que … Continuar
TARTA DE REQUESÓN
Esta Tarta de Requesón, postre tradicional y muy fresco fue el cierre final de la Comida donde disfrutamos la Ensalada de Ventresca y las Cocotxas. Lo disfruté tanto que le pedí a su autora me permitiera compartir la Receta en … Continuar
COCOTXAS EN SALSA VERDE
Estas Cocotxas como segundo plato después de haber disfrutado de esa Ensalada de Ventresca, perfecta para abrir boca y preparar el gusto. Lo mas importante en este caso es el tiempo, así que mientras los comensales «sopeaban» la Salsa de … Continuar
ENSALADA DE VENTRESCA
Ensalada rápida de Puerros, Piquillos y Ventresca de Atún Claro. He participado en una comida entre amigos, donde se preparó esta Ensalada de Ventresca. Aunque ya la había probado y disfrutado, esta vez tuve la oportunidad de ver como se … Continuar
COSTILLAS BBQ SIN HORNO
Estas geniales Costillas BBQ cocinadas, valen la pena… Tropezarme con Recetas como estas Costillas BBQ sin horno, en este caso sugerida por una buena amiga Mexicana, me hacen sentir buen cocinero y bien capacitado pues al ver la cantidad de … Continuar
SALSA PUTANESCA
La Salsa Putanesca muy personal Es muy reconfortante cuando vamos llegando a casa, se nos ha hecho tarde, debemos hacer de comer sin tener nada preparado y ademas disponemos poco tiempo. Me pasó esta semana, lo resolví con esta Salsa … Continuar
TORTILLA DE PATATAS Y CHIPIRÓN
Una Tortilla clásica de Patatas y Cebolla con trocitos de Chipirones y Tinta de Calamar Ha sido una novedad, cuando un buen amigo que llega de su viaje por el País Vasco, me comenta de esta Tortilla, presentada como un … Continuar
FAJITAS TANDOORI
Mi versión de Pollo Tandoori como relleno de unas Fajitas muy ricas ¡¡ Esperaba a este día especial celebrando el Cumpleaños de mi hermano para realizar este plato, uno de sus preferidos y que mejor para rellenar estas Fajitas que … Continuar
ARROZ Y CALAMARES
Un Arroz dominguero con buen Caldo de Pescado y Chipirones Llevaba días en la cabeza ideando una Salsa de Calamares para una pasta, a la hora de cocinar y revisando los ingredientes me encontré que no tenia la Pasta que … Continuar