Ideal para preparar un costillar de Cerdo Ibérico, esta Salsa Teriyaki Casera es fácil y perfecta.
Como ocurre en muchas ocasiones revisando las distintas publicaciones de las redes, nos encontramos con una preparación como esta Salsa Teriyaki Casera que curiosamente es distinta en lo que unos observa del video y lo que escriben.
Esto me dio pie a pensar un poco en ello y aprovechando que éramos dos para comer en Domingo, me puse a preparar este Aliño usando el sentido común, respetando al máximo lo descrito en el video ya visto teniendo un resultado mas que satisfactorio.
Mi Carnicera de confianza en días pasados me ofreció este corte de Carne de Cerdo Ibérico para que lo probara siendo perfecto de tamaño, con poca grasa y su cantidad ideal para dos personas.
Me atrevo a compartir estas Costillas con Salsa Teriyaki Casera dando siempre el crédito en la receta a la publicación vista y confiando en que las explicaciones aquí dadas sirvan para este único fin de tener otro de estos Momentos Felices disfrutando de algo bueno en la mesa.
Como en casa no somos de hacer Patatas fritas aproveché el horno y preparé unos gajos de Patatas muy bien condimentados al estilo Texmex que ya habréis visto en publicaciones anteriores.
SALSA TERIYAKI CASERA
- CANTIDADES que dan para 2 personas:
- ¾ de Taza de Zumo de Naranja recién exprimido, sin pulpa.
- ½ Taza de Salsa de Soja baja en sal, de buena calidad.
- 3 cucharadas de Vinagre de Vino blanco.
- 2 cucharadas de Miel.
- 2 cucharadas de Salsa de Ostras (también funciona la Salsa Hoisin).
- 2 Dientes de Ajo machacados, bien triturados, picados o molidos.
- ½ Cucharada de Jengibre en polvo y ½ de Pimentón dulce molido.
- 1 Costillar de Cerdo ibérico de unos 800 grs.
- Preparamos el Costillar sobre una fuente de horno con papel de aluminio, quitando excesos de grasa y cortando a la mitad de ser necesario.
- Ponemos el resto de los ingredientes en un tarro de vidrio con tapa, cerramos y mezclamos batiendo con la mano hasta ver los ingredientes unidos.
- Bañamos el Costillar con esta mezcla por un lado y por el otro frotando la superficie, no es necesario poner toda la mezcla.
- Cubrimos con Papel de Aluminio y sellamos bien los bordes doblando lo necesario.
- Metemos al horno precalentado 1 hora arriba y abajo a 200º.
- Destapamos, le damos la vuelta y subimos la fuente permitiendo que dore lo suficiente, unos 20 minutos más, podemos regar con la Salsa de la fuente.