ENSALADA DE GARBANZOS

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Sencilla preparación con mucho sabor de esta Ensalada de Atún y Garbanzos para el Verano.

Lo dicho, debemos combatir el calor del Verano con platos como esta Ensalada de Atún y Garbanzos que en mi búsqueda de nuevas ideas he encontrado en la Web y donde solo he adaptado algún ingrediente a lo que tenemos en el mercado.

Cuando redacté la receta escribiendo la plantilla del Libro me di cuenta de lo sencilla de hacer esta Ensalada pues solo debemos preparar previamente los ingredientes para luego simplemente mezclar bien los Garbanzos, eso sí con suficiente cuidado para que sobre todo los Lomos de Atún se mantengan algo enteros.

Pienso que al preparar los ingredientes de esta Ensalada de Atún y Garbanzos, podemos jugar con algunos de sus sabores adaptándolos a nuestro gusto y el de nuestros comensales. Cebolleta, Pimientos, el Aceite y las Aceitunas podemos llevarlas a nuestro terreno.

Como es mi costumbre, agradezco a los amigos blogueros que publican y comparten ideas tan buenas como esta Ensalada de Atún y Garbanzos, para que alguien como yo, disfrute elaborando y probando para luego compartirla contigo, con ustedes.

ENSALADA DE GARBANZOS

  • 1 Bote de 140 grs. de Lomos de Atún en Aceite de Oliva.
  • 1 Bote de Garbanzos – Garbanza Blanca (lechosos) cocidos y escurridos.
  • 1 Cebolleta mediana en brunoise.
  • 1 Pimiento Rojo y otro Verde Italiano no muy grandes, picados menudos.
  • 2 Tomates tipo pera pelados y sin semillas en brunoise.
  • 2 Huevos cocidos también picados.
  • Aceitunas negras tipo Kalamata a discreción.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra –AOVE.
  • Sal y Pimienta negra recién molida.
  • En un bowl grande ir poniendo todos los ingredientes.
  • Agregar parte del Aceite del Atún.
  • Salpimentar y regar un chorro de AOVE.
  • Mezclar cuidadosamente y refrigerar hasta el momento de comer.
  • Poner en una fuente de servir que sea vistosa, vale la pena.