La Ensalada 24 Horas o «De las 9 Cosas» es tradicional de la Cocina Venezolana, llena de sabor y muy divertida.
Aquí tienes un claro ejemplo de mi gestión a la hora de producir el Primer Libro de 200 momentos Felices, una forma de recabar información de gran importancia ha sido la de hacer intercambio como la Receta de la Ensalada 24 Horas por una copia del Libro una vez publicado.
EL LIBROY así pasó con una gran familia Venezolana a la que queremos mucho, me sorprendieron en una reunión familiar preparando esta Ensalada 24 Horas o también llamada «De las 9 cosas» pues son este el número de ingredientes que tiene.
Lo de 24 Horas viene por prepararse un día antes de ser servida que aunque siendo vegetales frescos y cortados se mantienen en perfectas condiciones, eso sí, es muy importante mantener el orden y técnica de preparación.
Por esto a la hora de probar por vez primera la receta me llamó tanto la atención en especial su sabor que pedí permiso para usar la Receta y escribirla en el Libro y a la hora del permiso, ofrecí un ejemplar al momento de tenerlo publicado.
Ingredientes sencillos de encontrar, de fácil preparación que se van colocando por capas hasta sellar la superficie con Mayonesa de muy buen calidad, a la hora de servirla se debe tomar una porción desde el fondo de la fuente y al colocarla sobre el plato debemos mezclarla entre ella con nuestro cubierto, dando esta combinación algo realmente especial.
ENSALADA 24 HORAS
- 1 Lechuga Iceberg (Lechuga Americana en Vzla.) bien lavada, eliminar luego todo el exceso de agua y cortar en juliana muy fina.
- 2 Tazas de Pimiento morrón rojo cortado en cuadritos pequeños.
- 2 Tazas de Cebolla cortada en cuadritos pequeños.
- 2 Tazas de Apio (Celery) cortado en cuadritos pequeños.
- 1 Bote grande de Guisantes escurridos de su agua.
- 200 Grs. Queso Cheddar rebanado y cortado en tiritas.
- 200 Grs. Bacon o Tocineta rebanada, cortada en tiritas y bien frita.
- 2 Cucharadas grandes de Azúcar.
- 1 Bote de buena Mayonesa.
- En una fuente tipo pírex transparente rectangular colocar en este mismo orden los 5 primeros ingredientes, apretando con la palma de la mano a medida de ir colocándolos.
- Luego repartir muy bien todo el queso Cheddar y sobre este las tiritas de bacon fritas bien tostadas, agregando encima un par de cucharadas bien esparcidas del aceite que quedo en la sartén.
- Sobre esto esparcir bien el azúcar.
- Cubrir para finalizar con la mayonesa cuidando de que quede bien tapado ya que esto sellará la ensalada hasta el día siguiente.
- Mantenerla en nevera hasta una hora antes de servir, destapar y servirla con un cucharon en cada plato, así cada comensal mezclará los ingredientes encontrando un interesante sabor.
NOTA: Es una ensalada que rinde mucho y acompaña bien cualquier tipo de comida como entrante, es ideal en festividades como navidad y cumpleaños.