Sencilla manera de dar mas sabor a algunos platillos, un Aderezo preparado como una Mayonesa con el sabor del Aguacate.
Es poco lo que puedo agregar de esta maravilla de receta que por demás es bastante sencilla de hacer, sobre todo si haces Mayonesa casera. Hace algún tiempo que vi en la Web una publicación donde le dan su justo valor y explican la manera de hacerla, a mi me parece que el Aderezo de Aguacate lo deberíamos todos tener presente para usarlo las veces que hagan falta.
Esto lo digo ya que son muchos los usos que le podemos dar y saber que el Aguacate como Aderezo o como ingrediente de una Ensalada deberíamos usarlo cada vez que pudiéramos, sus propiedades avalan beneficios indiscutibles a nuestra salud.
Pienso que a través de un par de ejemplos puedo dejarte claro lo bueno que es tener en el refrigerador un tarro de este preparado, eso si, hay que cuidar sus tiempos y evitar meter dentro del tarro cucharas usadas que facilitarían su deterioro.
ADEREZO DE AGUACATE
Aquí ves este Aderezo de Aguacate usado como Salsa para acompañar un Lomo de Salmón fresco a la plancha, Pescados como este les beneficia un sabor fresco. Además los colores…
ADEREZO DE AGUACATE
Así, acompañando estas Verduras hervidas y una buena Carne, funciona como complemento ideal, es uno de mis preferidos ya que como bien sabemos algunas Verduras necesitan algo de «ayuda» para hacer divertido el plato, en especial en las comidas de diario.
ENSALADA DE SALMON A LA PLANCHA
Un ejemplo donde al momento de hacer el Aderezo de Aguacate como una Mayonesa, le agregamos una parte de este fruto en trocitos, el aspecto es el de un Guacamole pero mas suave, la combinación de Canónigos, Rúcula, Aceitunas negras, Tomates cherry y trozos de Salmon hecho a la plancha y desmigado, hacen una base perfecta para requerir este delicioso Aderezo de Aguacate.
TOSTA CON AGUACATE Y CANGREJO
Por último otro uso, perfecto de entrada o aperitivo, disfrutando en decorar la Tosta y haciendo un buen bocado, fresco y sabroso. a continuación te dejo la Receta tan facil y sencilla:
- 1 Huevo a temperatura ambiente.
- Aceite de Olive Virgen Extra.
- 1 Cucharada de Vinagre de vino blanco.
- 1 Aguacate maduro.
- Al igual que una Mayonesa casera, ponemos en el vaso de la batidora, el Huevo y sobre el agregamos el Vinagre y algo de Sal.
- Metemos el brazo de la licuadora hasta el fondo y comenzamos a batir, agregando poco a poco Aceite, algo más de media taza, vamos moviendo la batidora de arriba a abajo hasta que se haga la Mayonesa, será el momento de incorporar sin dejar de batir, el Aguacate a trozos.
- Pasamos a un tarro de vidrio con tapa y mantenemos refrigerado.
- Podemos como ya se ha visto, incorporar parte del Aguacate a trocitos, dando una textura mas parecida al Guacamole pero con sabor mas suave.