En días pasados participé en una Comida entre buenos amigos, donde cada uno llevaba algo para formar un Menú delicioso. Este postre que preguntamos su nombre, lo traía una amiga, su autora quien nos decía que no tenia idea como llamarle, nos permitió ponerle nombre nosotros mismos. Al estar preparado con Queso Crema se me ocurrió usar el termino, Quesillo usado en Venezuela cuando preparamos un tipo de Flan que por su manera de hacerse quedan pequeños agujeros dentro.
Es muy interesante como algo, tan sencillo de preparar y con pocos ingredientes, logra cumplir la función principal de un buen postre, que es la de abrir camino a una buena digestión, después de una comida muy completa y copiosa. Otro detalle importante es que a algunos comensales como a mi, los dulces muy dulces no nos llaman la atención, en especial cuando se acompaña la comida con Vino.
Nuestra muy querida autora de esta receta, por demás, seguidora del Blog ha dado su consentimiento para publicarla y como siempre, en la receta ya escrita que forma parte del segundo libro de 200 Momento Felices, tiene su Crédito.
QUESILLO FÁCIL
- 1 Brick de 500 cc. de Nata para montar.
- 1 Tarrina de 300 grs. Queso de Untar de buena calidad, puede usarse el tipo Light.
- 1 Sobre de Gelatina de Limón.
- 4 Cucharadas de Azúcar.
- Caramelo líquido para decorar.
- Preparamos la Gelatina de Limón de acuerdo las indicaciones del sobre, reservamos.
- En la Batidora, ponemos la Nata, el Queso de untar y el Azúcar, batimos bien.
- Una vez bien batido, agregamos a la licuadora la Gelatina aun líquida y volvemos a batir por uno o dos minutos.
- Lo ponemos en un molde que sirva para poner en la mesa pues a la hora de servir, debemos coger la ración con cuchara grande.
- Lo refrigeramos unas horas o mejor desde la víspera.
- Si lo hacemos en la víspera para que cuaje bien, unos minutos antes de servir, decoramos la superficie con Caramelo líquido.
- Fácil, Ligero y muy agradable al paladar ¡¡