Con algo sencillo pero realizado con mucho corazón, hemos despedido el año 2018 en familia. Buscamos al ser pocas personas el tener preparado los clásicos que regularmente preparamos, pues su elaboración requiere de tiempo y reposo. Así que empezamos en la cocina el día 29 cociendo la carne para preparar este plato de festividad; una Carne en Vinagreta que en esta oportunidad quedó deliciosa pues encontramos el corte de carne perfecto, sin congelado previo, siendo Ternera del país.
El día 30 continuamos con su preparación, para ello preparamos las Cebollas, las Zanahorias y la Vinagreta, siempre tal cual se refleja en la receta original que podéis ver en el libro, 200 Momentos Felices ¡¡
LIBRO E-BOOKHe puesto el enlace a la página donde podéis adquirir el libro para el que no lo tenga, en el, viene de la misma forma la otra preparación que son unas Lentejas Hebreas (ese es su nombre pero no su origen) su preparación permite comerlas a media noche a temperatura ambiente, para todos aquellos que nos gusta mantener la tradición de Lentejas para recibir el Nuevo Año ¡¡
Y para comenzar, claro, eramos pocas personas, prepare en los minutos previos de reunirnos, una fuente simpática de aperitivos sobre panecillos cuadrados y tostados; Guacamole con Cebollino, unos con Jamón Serrano y otros con Salmón Ahumado; Queso Crema con Jamón Serrano y otros con Salmón Ahumado, Trozos cortados en redondeles de un Queso Fresco de Cabra recién hecho, otros de una pasta realizada con Bonito del Norte, perejil fresco y un toque de Mayonesa. Acompañamos con un par de botellas de buen Vino Tinto, de esas botellas que guardamos con recelo esperando la oportunidad perfecta. Para terminar, con una selección de dulces navideños, incluyendo turrones, esperamos a las Uvas de las Doce ¡¡
Gracias, Feliz Año 2019 a todos, seguiré dando buena e interesante información. Hasta la próxima entrega.